Tiger's Blog

苑裡地方美食，除了肉丸、魚丸湯、臭豆腐以外還有一家『聞香下馬』

絕對是必到的美食小店，許多人不遠千里聞名而來，

就為了嚐一嚐店內各種鯊魚料理，有煮、有煎、有炸、

有烤各式鯊魚完全料理，還有獨家僅有的”滷香魚”，

老闆說那是經過三日三夜的精滷，魚身依舊完整無缺，

魚肉甘甜骨刺鰭鱗完全脆化，這滋味果真會教人多扒好幾碗白飯，

總之要聞香下車來到這家『聞香下馬』，嚐嚐苑裡這飄香美食。

像獅子頭的福菜肉丸，以客家福菜與絞肉混合在一起，

肉質較鬆散，弄碎後很像肉燥，佐著湯汁一起拌飯，下飯菜，

整體吃起來並不會鹹膩，口感還算是清爽。

筍子的纖維細膩的跟吃梨子一樣，小份一盤兩下吃光光。

加上薑絲一起吃，味道非常順口。

店家推薦的滷香魚，滷到透徹連骨頭都可食用，老闆說五人就點2尾嚐嚐滋味即可，

魚骨魚刺入口即化，真的不用擔心會哽到。

人氣的鯊魚煎餅是用雛鯊混合豬絞肉與其他配料等下去煎，

厚實的煎餅口感紮實，吃的到裡面的蔬菜，這道挺不錯。

採用澎湖絲瓜脆中帶軟，清甜好吃，鋪在底層的油條香脆，吸入絲瓜的鮮甜，

脆中帶甜，實在是好吃。

▲燜鴨650元

一鍋雙吃的燜鴨，將全鴨經過半天燜煮，直到肉質熟透，精華全融入湯頭之中，

老闆建議可以湯拌白飯，味道極佳；吃一半再將高麗菜加入湯中，

又可當成火鍋吃法，一鍋雙吃越吃越好吃，吃不完的湯底打包回家，

煮個湯麵線也是人間美味！