日本每一年都有一個鰻魚節

這一天,日本人家家戶戶都吃鰻魚飯,街上都飄散著鰻魚的香氣,

話說日本四面環海,生活飲食都跟海鮮有關,

鰻魚口感細膩,營養價值極高,所以日本人最愛吃鰻魚。

日本人開的料理店對鰻魚的做法更是非常講究,

今天就來去六條通‧日本人開的『濱松屋』吃鰻魚料理





▲六條通巷內『濱松屋』吃最愛的鰻魚飯






▲7月26日是鰻魚節,就像台灣端午節要吃粽子一樣,

所以7月26日這天吃鰻魚夠益氣。

鰻魚營養豐富,可以消暑

每年日本農曆的土用之丑日,是鰻魚節。

鰻魚節之所以在夏天,是因為日本人認為鰻魚營養豐富,

而且極易消化。中醫認為,鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,

特別適合夏天濕氣太重或人食慾不振、身體比較虛弱時食用。

因此,鰻魚在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。鰻魚豐富脂肪中,

都是對人體有好處的不飽和脂肪,其中對大腦機能有促進作用的DHA,

此外還含有豐富的鈣值,多吃可增加鈣值讓身體強壯壯。



▲坐在吧台前看師傅正在切Toro鮪魚殺西米,哇,歐依西唷。





▲濱松屋 最有名就是鰻魚飯,而且是鰻魚三吃




▲濱松屋有活鰻魚現宰,一份(尾)要價600元,給它不便宜唷。







▲濱松屋  豐盛的鰻御膳、鰻松膳,950~1100不等。






▲濱松屋  鍋類選擇。






▲濱松屋  中午時段生意好到服務生忙的沒空招呼,自己慢慢看菜單,

    等活體現宰需要45分鐘,太久了,
最後就選圖示這套鰻魚三吃,

    服務生說那鰻魚也是新鮮處理,生意好那一定是很新鮮






▲先上沙拉,這沙拉食材新鮮,風味超優。





▲濱松屋  和風沙拉





▲牛番茄讚唷。





▲濱松屋二人包廂,半開放式但有隱密感。





▲等鰻魚餐上桌之空檔,看那養殖缸內的活體白鰻,一條條白鰻背部深青色,
   腹部潔白、身段柔軟,皮薄肉厚,肥嫩少刺,做成浦燒鰻,真是一流地好吃。






▲等了好一會兒,鰻魚三吃上桌了,噹噹噹...






▲打開蓋子,烤的滋滋響的浦燒鰻撲鼻香,流口水了






▲三吃?怎麼個三吃法?問了服務生,結果...






▲服務生忙翻天,居然拿這張圖叫我們自己看,哇勒,我要跟老闆講,
    這服務精神與品質有待改善唷。






▲半生熟的溫泉蛋,呼嚕兩口就吞下去了,歐依西內,

看圖才知是要加在飯上變成親子鰻飯,管它的,反正通通進到胃裡,

一起豁著吃或分開吃都很好吃







▲蔥花、白芝麻、海苔絲、哇沙米。





▲醃的很新鮮的漬物。






先將鰻魚飯四分法,一份加灑海苔絲芝麻等一起吃。






再將鰻魚飯1/4盛入碗中,隨意自己要加什麼,歡喜就好






最後加入高湯變成湯泡飯也是另一吃法







今天中午生意好到師傅手忙腳亂,中間那位穿灰衣服是日本人老闆《松村雅一》
正忙著處理活體鰻魚,
忙到跟現場客人說不能再點餐了,烤盤已經烤不下,
也聽到後面的客人抱怨等很久,綜合看來,就是生意太好了,應接不暇。







▲但是日本人的精神就是一絲不苟,店家對鰻魚飯保持一定的高水準,
    個人覺得整體比肥前屋好吃,(只不過貴超多的)。






▲台北最有名的鰻魚飯三大屋就是,肥前屋、京都屋、濱松屋,
    每一家各有特色
,都新鮮好吃,都值得再三嚐試。
    





▲濱松屋就在六條通,車子可以停在七條通的收費停車場一小時30元。






濱松屋店面不大,左側紅布簾內是2~4人包廂,右邊是吧台區。






坐吧台區還可以看電視,邊吃邊看火曜殺人劇場。





濱松屋木製古典外觀,很有日本風。






▲六條通的白天很寧靜,燈紅酒綠的夜晚聽說是阿本仔的最愛







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