close
柴燒麵包窯
來到鶯歌陶瓷博物館內千萬別錯過
位於館後方的柴燒麵包窯的麵包及金牛角
▲柴燒麵包窯
▲剛烘焙出熱呼呼香噴噴的金牛角，只有原味的，一個20元。
▲柴燒麵包窯
四角窯結合耐火磚與保溫磚，增快加溫速度，
不僅省時還減少耗材，但須自行生火，考驗師傅能耐。
因為窯的火力大，窯烤麵包比一般電烤爐烤出來的更酥脆，
且內部水分不會流失太多，嘗起香甜可口。此外他們使用相思木做為燒材，
麵包還有淡淡的木炭香。
▲師傅正在柴火燒窯，準備烘焙下一批麵包。
▲柴火燒窯高溫達上千度
▲柴燒麵包窯以低油、少鹽、無糖為健康新主張
▲麵包一出爐很快就賣光光了，可接受登記預約，出爐時間再來取貨。
▲柴燒麵包窯簡單的外觀
▲窯烤麵包是許多遊客來到陶博館必搶商品，
一天限量一百多個，晚來只能向隅。
▲柴燒麵包窯烘焙的金牛角與外面販售的金牛角確實不一樣
裝在紙袋內經過一段時間也不會油滋滋的，確實低油，
口感更具香氣，除了麵包本身香味外還帶有淡淡木頭香，
口感非常好，值得品嘗。
全站熱搜
留言列表
Tiger 愛拍拍 (4)
