三月份在益品書屋聆聽老爺執行長沈方正演講「台味服務」,演講中特別介紹隱藏在我們日常生活、街頭巷尾、超越SOP的台味服務的小吃攤,今天下班後就來去喝一碗「小吃界米其林」的路邊攤大廚煮的鮮魚湯。
▲以馬內利鮮魚湯就隱身在台北市杭州南路一段11巷3號。
▲杭州南路一段11巷是單行道,從杭州南路方向車子不能進去,行人可以通行。
▲杭州南路一段11巷走進來右側一排都是小吃攤,有滷肉飯麵點之類的傳統小吃。
▲這些小吃攤大多營業到晚上七點左右,有些小吃賣完就提早收攤了。
▲以馬內利就在巷子進來最後一攤,下班來的早還好有位置,沒多久客人一一來到就坐滿了。
▲以馬內利鮮魚湯是招牌,老闆娘說今天中午天氣熱外食人少,所以下班這時間還有鮮魚湯,在冬天晚來就吃不到了。
▲鮮魚湯是招牌必點,鮮魚湯價位剛好被電線遮住了,一碗是70元。
▲老闆都是客人現點現煮,一碗一碗地煮,現場吃或外帶都行。
▲我的鮮魚湯上桌了,鮮魚湯的魚是用吳郭魚,以前大家對吳郭魚的印象是養在汙水處帶土味低經濟價值的魚,但現在吳郭可是鹹魚翻身了,它有一個好聽的名字叫「台灣鯛」,話說台灣養殖業非常進步養出來的魚已沒有土味且肉質非常細嫩。
▲吳郭魚含有多元不飽和脂肪酸DHA,吳郭魚的身價不高但營養價值確很高。
▲吳郭魚肉質細白鮮嫩,一尾一個人吃很過癮。
▲鮮魚肉直接吃不需沾任何醬汁就很鮮美,吃完一半再翻個面,慢慢吃要小心粗刺。
▲鮮魚湯放有薑絲及九層塔喝起來清爽甘甜,兩下就喝光光。
▲蒸籠有米粉、麵,這兩種可以混合,聽到客人跟老娘說,我要小混、我要中混、我要大混,這些老顧客一吃成主顧。
▲這些韭菜豆芽是加在麵或米粉上的。
▲我的小混,一半米粉一半麵,兩種都不錯吃,小混30,中混35,大混40,點大混比較划算唷。
▲米粉或麵記得加點黑白兩醋,提味後更好吃。
▲趕吃辣的朋友建議加一點點特製辣醬(加太多會冒煙唷),拌米粉麵吃更好吃。
▲吃完意猶未盡再外帶大混及一碗鮮魚湯,明天的營養午餐。
▲以馬內利小吃11巷隔壁21巷口有台灣聯通可停車,吃一餐不用一小時,只要40元停車費很方便。
以馬內利鮮魚湯,台味小吃值得推薦。地址在:臺北市杭州南路一段11巷3號。
留言列表