Tiger's Blog

三月份在益品書屋聆聽老爺執行長沈方正演講「台味服務」，演講中特別介紹隱藏在我們日常生活、街頭巷尾、超越SOP的台味服務的小吃攤，今天下班後就來去喝一碗「小吃界米其林」的路邊攤大廚煮的鮮魚湯。

▲以馬內利鮮魚湯就隱身在台北市杭州南路一段11巷3號。

▲杭州南路一段11巷是單行道，從杭州南路方向車子不能進去，行人可以通行。

▲杭州南路一段11巷走進來右側一排都是小吃攤，有滷肉飯麵點之類的傳統小吃。

▲這些小吃攤大多營業到晚上七點左右，有些小吃賣完就提早收攤了。

▲以馬內利就在巷子進來最後一攤，下班來的早還好有位置，沒多久客人一一來到就坐滿了。

▲以馬內利鮮魚湯是招牌，老闆娘說今天中午天氣熱外食人少，所以下班這時間還有鮮魚湯，在冬天晚來就吃不到了。

▲鮮魚湯是招牌必點，鮮魚湯價位剛好被電線遮住了，一碗是70元。

▲老闆都是客人現點現煮，一碗一碗地煮，現場吃或外帶都行。

▲我的鮮魚湯上桌了，鮮魚湯的魚是用吳郭魚，以前大家對吳郭魚的印象是養在汙水處帶土味低經濟價值的魚，但現在吳郭可是鹹魚翻身了，它有一個好聽的名字叫「台灣鯛」，話說台灣養殖業非常進步養出來的魚已沒有土味且肉質非常細嫩。

▲吳郭魚含有多元不飽和脂肪酸DHA，吳郭魚的身價不高但營養價值確很高。

▲吳郭魚肉質細白鮮嫩，一尾一個人吃很過癮。

▲鮮魚肉直接吃不需沾任何醬汁就很鮮美，吃完一半再翻個面，慢慢吃要小心粗刺。

▲鮮魚湯放有薑絲及九層塔喝起來清爽甘甜，兩下就喝光光。

▲蒸籠有米粉、麵，這兩種可以混合，聽到客人跟老娘說，我要小混、我要中混、我要大混，這些老顧客一吃成主顧。

▲這些韭菜豆芽是加在麵或米粉上的。

▲我的小混，一半米粉一半麵，兩種都不錯吃，小混30，中混35，大混40，點大混比較划算唷。

▲米粉或麵記得加點黑白兩醋，提味後更好吃。

▲趕吃辣的朋友建議加一點點特製辣醬(加太多會冒煙唷)，拌米粉麵吃更好吃。

▲吃完意猶未盡再外帶大混及一碗鮮魚湯，明天的營養午餐。

▲以馬內利小吃11巷隔壁21巷口有台灣聯通可停車，吃一餐不用一小時，只要40元停車費很方便。

以馬內利鮮魚湯，台味小吃值得推薦。地址在：臺北市杭州南路一段11巷3號。