Tiger's Blog

今晚參加一場《單一麥芽威士忌的品酒會》，

了解什麼是「單一麥芽蘇格蘭威士忌」（Single Malt Whisky），

在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裡只用發芽大麥為原料製造，

並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

在短短80分鐘，經由威士忌品牌大使丹尼爾的詳細介紹，

初步認識到威士忌的世界，原來也和葡萄酒一樣，

隨原料、產區、年份以至釀造，而各有精細微妙千變萬化的風味面貌；

一酒，一世界，尋味品味賞味，沈香沈醉、今日終於有了另一番不同認識。

所謂麥芽威士忌是指……

僅以大麥麥芽（Malt）為原料，再使用單式蒸餾器蒸餾而成的威士忌。

由於其擁有豐醇多變的風味，又具備獨樹一幟的特色，

因此又有「Loud Spirits」(響亮之酒)之稱。

今晚難得藉此機會一窺威士忌世界的全貌，學習、並增進威士忌的相關知識，

結合生活藝術與美食的組合創造出屬於威士忌的歡慶氣氛。

▲為何威士忌會呈現琥珀色？

剛經過蒸餾製成的原酒會呈現無色透明的狀態，此時尚不能稱為威士忌，

必須將儲存於橡木桶中存放待其熟成，而橡木桶中的成分也會在此時分解並

混入酒中，經過橡木桶熟成的步驟後，因而使酒形成琥珀色。

今日真正細心體會威士忌有花、香草、水蜜桃香氣與細緻芳醇的口感，

威士忌一口一口淺淺啜入，

口鼻回甘回味、餘韻餘味深長，久久低迴縈繞不散。

單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single Malt Scotch Whisky）

是指完全來自同一家蒸餾廠、完全以發芽大麥為原料所製造的蘇格蘭威士忌。

單麥威士忌：是指使用來自單一蒸餾廠的麥芽威士忌來調和成單麥威士忌。

純麥威士忌：是指使用多個蒸餾廠的麥芽威士忌來調合成純麥威士忌。

調和威士忌：是指使用多個蒸餾廠的麥芽威士忌及榖類威士忌調和而成的。

今日品酒會中有12年、15年、21年三種單麥威士忌淺酌

各有特色、未必年份高就好喝

今日覺得濃度高達47.8%的15年單麥威士忌

最有餘韻，口鼻回甘回味、餘韻餘味深長，久久低迴縈繞不散。

國人飲酒文化最喜歡《厚答啦》來表示豪邁與熱情，

不乾杯就是不給面子，好的醇酒微妙地散發花香、果香、泥土香

也可能夾雜著其他特殊的味道，氣息豐富餘韻幽長。

喝酒應依個人酒量慢慢品酌，飲酒過量是傷肝傷心的，

也特別提醒：酒後不開車對自己對別人都有保障。