Tiger's Blog

九降風起，就是柿餅飄香季節！

秋高氣爽的10月是品嚐新鮮甜柿的季節，

往年秋季必到新埔1~3回，吸引我的就是那甜蜜的滋味~黃橙橙的柿餅。

今天上午就先到新埔旱坑里買柿餅去。

下午再與若蘭夫婦會合，一起登關西小百岳石牛山。

↑二高新埔下右轉，往新埔鎮中正路直走→看到天主教堂時即是民生街這邊右轉→
接著往旱坑路依味衛佳農場指標進入約200公尺 即可到達。

↑ 怎麼這麼多人？

一群拿單眼相機的攝影愛好者，擠的滿滿的人潮，我想卡個位都很難，

拿出我的T100還挺遜的，想要拍點特別景深的畫面，難度還真是不小咧，

問了一群台南上來的攝影同好，她說每年都會帶著相機來這裡取景朝聖，

記錄一下農家純樸的影像。

↑↓我乾脆拍這群人好了，個個聚精會神補捉畫面還挺有趣的。

↑每到這個時節，整個新竹縣新埔鎮都沈浸在一片黃金海裡，因為曬柿餅的工作正緊鑼密鼓地開展著。在新埔旱坑里常可以瞧見一片金澄澄如黃金般的曬柿子畫面，今天上午就好好的享受柿子之旅吧！

↑這位柿餅婆婆真是最佳模特兒，會引導攝影師取角度，配合度100%。

↑其實她看起來應該稱柿餅阿姨，叫婆婆把她叫老啦。

↑她圓圓的臉，親切的笑容，跟黃橙橙的柿餅相呼應。

↑旁邊有個攝影師說：柿餅婆婆是在台北市政府上班，放假才回來幫忙。

↑秋風起、柿子紅，農家忙著採收柿子，黃澄澄的柿子採收後，去蒂、削皮、日曬、拈壓、整型和殺菌，加上炙熱的秋陽和狂勁的九降風，口感和香氣兼具的柿餅出來了。

↑這位婆婆81歲了，削皮是一刀到底，功夫了得，她在對我微笑，

她一定心想你的相機這麼小台這麼古錐，跟別人差很多喔。

↑大家像機卡擦卡擦的不停，好像只有我拿這麼單薄的相機，效果當然也很單薄。

↑各式拍攝姿勢與角度都有。

↑自己來跟古厝拍一張。

↑有秋收豐足的感覺。

↑曬柿餅影子，拍攝柿餅在正中午有陽光效果最好。

↑柿餅是可口的零嘴，也可做成柿餅雞湯、柿餅冰棒、柿糬等。

↑大家都在搶拍婆婆的畫面，餅架下才有空位，我自己跟柿餅拍一張好了。

↑婆婆在說明柿餅的製作過程，台灣柿餅的原料以牛心柿、石柿、筆柿為主，循傳統古法曬柿餅要10天，鋪架成盤的柿子「日出抬上架、日落抬下架」，透過初陽和強風烘乾，鎖住柿餅的好滋味。還要給柿餅SPA、烤箱、三溫暖一番，才會甜甜好滋味。

↑這婆婆阿姨的行銷宣傳卡實有一套，

她說：北部來的朋友今天別買太多，可以用宅配方式，因為柿餅不夠賣，

把機會留給南部上來的朋友。

我不等她話說完，我趕緊起身買餅去，免得真的賣光光啦，我就吃不到了。

生意真的很好，買十盒送一盒喔。

↑陽光下的柿餅，黃橙橙甜甜的好滋味。

↑在這兒看到老師賦熟練的挑柿、削皮、曬柿子，讓人感受到柿餅製作過程的繁    雜，也讓人了解柿餅製作學問大。

一盒150元，口感不澀，非常好滋味。

味衛佳農場
新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
０３-５８９２３５２