Tiger's Blog

 玩味麵包開始囉

這台麵包機一月初到家後已經玩掉12公斤麵粉了，

12公斤大約可以做33個麵包(一個約半條土司的大小)，

製作過程中失敗率約10%，原因是發酵發不成功，

吃自己做的麵包並不會發胖，以前都是吃買外面的麵包發現常吃體重會節節升高

吃自己作的麵包反而不會有這種情形，應該是用料的關係，自製麵包材料都會非常講究

今天要來做抹茶紅豆麵包，這抹茶粉是請Kimmy從日本東京買回來

用好的抹茶粉做出來的麵包風味確實不一樣

軟軟QQ帶有淡淡抹茶香很好吃唷

抹茶紅豆麵包材料

高筋麵粉：330g（水手牌）

伊藤園抹茶粉：8~10g

冷開水：200ml

酵母：1小匙

細糖： 2大匙

鹽：1小匙

橄欖油：2大匙

高鈣奶粉：2大匙

烘焙時間：2小時45分

▲抹茶+紅豆=完美的組合

 ▲不用外面現成的蜜紅豆，把紅豆泡水4小時候用電鍋悶煮而成，時間上要2個多小時。

 ▲把基本材料都放入內鍋後，按下功能鍵就可以去看電視了。

 ▲正在進行攪拌，這次做的抹茶紅豆是把紅豆餡直接放入與抹茶麵粉一起攪拌融合。

  ▲進行發酵中

  ▲烘焙時屋內充滿麵包香氣，烘焙時間到時會發出提醒響聲，

可以打開見客了。

  ▲麵包拿出來散熱，等涼後再切片才不會變型，熱熱的不好切。

   ▲抹茶紅豆麵包，切開後散發淡淡抹茶香味，吃起來雖沒有紅豆顆粒狀但有紅豆香氣。

 ▲抹茶紅豆麵包，外皮帶點酥口，內餡鬆綿軟軟，今天第一次做算蠻滿意的。

 ▲抹茶紅豆麵包+熱綠茶當下午茶點心，也蠻健康養生的。