Tiger's Blog

走在大直巷弄中有了新發現

隱藏許多頗有特色的輕食咖啡小館

今天先到訪位於明水路475巷19號 1 F的SHOW ME J 玩味廚房

 SHOW ME J 玩味廚房半開放的廚房空間。 

   🔺SHOW ME J 玩味廚房風格時尚簡約風。 

   🔺SHOW ME J 玩味廚房

店家推薦招牌菜精燉犇牛飯&白醬奶油鮮蝦義大利麵。

 🔺【精燉犇牛飯】單點$500

採用和牛臉頰的部位、臉頰肉質嫩而不柴，一頭牛臉頰肉那麼少，想當然爾一定很好吃。

  🔺白飯放中間周圍是臉頰肉+杏苞菇+櫛瓜+彩椒+黑木耳等食材

低油低鹽吃起來風味自然好味道，不過癮的是這臉頰肉只有三塊可真是讓人意猶未盡。 

 🔺 稀貴牛臉頰頰肉，筋與油花分布均勻，口味也鹹淡適中，三塊要價$500，超頂級唷。

 🔺【白醬奶油鮮蝦義大利麵】單點$500

白醬奶油湯汁是用老母雞慢燉而成，口味上與坊間一般的義大利麵確實不同，

算是很用心烹調的料理。 

 🔺白醬奶油鮮蝦義大利麵整體吃起來很有層次感。 

  🔺半開放式廚房，烘焙師傅把剛烤好麵包擺放放涼。

手工麵包材料都使用→日本石臼麵粉+土雞蛋+高大鮮奶+野生蜂蜜

+九州純生鮮奶油+天然酵母麵包

跟烘焙師傅聊麵包時順便請教有關天然酵母如何製作，

下回也要來嘗試自己製作天然酵母來製作麵包。 

  🔺手作麵包是店家的強項商品也很受消費者歡迎，

手作x天然，這訴求點就可以知到家店老闆很重視食材品質，

空氣裡散發淡淡的麵包香，不像一般麵包店那股濃濃麵包香氣。 

好的食材成本確實很高，Tiger自己學會做麵包買材料更確定一件事，就是一分錢一分貨，

所以這裡的餐飲/蛋糕相較於其他店價格自然就會高許多，

大家想嚐嚐如同自家烘焙的甜點可以來參考看看！

 🔺 SHOW ME J 玩味廚房

特製法式吐司$500

 蛋糕&派(片) $350~450不等，這消費已經是五星級貴婦般的享受囉。

 🔺新鮮現打果汁$200~250(杯)。

SHOW ME J 玩味廚房   明水路475巷19號1 F  02-8509-3667