Tiger's Blog

日本每一年都有一個鰻魚節

這一天，日本人家家戶戶都吃鰻魚飯，街上都飄散著鰻魚的香氣，

話說日本四面環海，生活飲食都跟海鮮有關，

鰻魚口感細膩，營養價值極高，所以日本人最愛吃鰻魚。

日本人開的料理店對鰻魚的做法更是非常講究，

今天就來去六條通‧日本人開的『濱松屋』吃鰻魚料理





▲六條通巷內『濱松屋』吃最愛的鰻魚飯。






▲7月26日是鰻魚節，就像台灣端午節要吃粽子一樣，

所以7月26日這天吃鰻魚夠益氣。

鰻魚營養豐富，可以消暑

每年日本農曆的土用之丑日，是鰻魚節。

鰻魚節之所以在夏天，是因為日本人認為鰻魚營養豐富，

而且極易消化。中醫認為，鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，

特別適合夏天濕氣太重或人食慾不振、身體比較虛弱時食用。

因此，鰻魚在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。鰻魚豐富脂肪中，

都是對人體有好處的不飽和脂肪，其中對大腦機能有促進作用的DHA，

此外還含有豐富的鈣值，多吃可增加鈣值讓身體強壯壯。

▲坐在吧台前看師傅正在切Toro鮪魚殺西米，哇，歐依西唷。





▲濱松屋 最有名就是鰻魚飯，而且是鰻魚三吃。




▲濱松屋有活鰻魚現宰，一份(尾)要價600元，給它不便宜唷。







▲濱松屋  豐盛的鰻御膳、鰻松膳，950~1100不等。






▲濱松屋  鍋類選擇。






▲濱松屋  中午時段生意好到服務生忙的沒空招呼，自己慢慢看菜單，

    等活體現宰需要45分鐘，太久了，最後就選圖示這套鰻魚三吃，

    服務生說那鰻魚也是新鮮處理，生意好那一定是很新鮮。





▲先上沙拉，這沙拉食材新鮮，風味超優。





▲濱松屋  和風沙拉。





▲牛番茄讚唷。





▲濱松屋二人包廂，半開放式但有隱密感。





▲等鰻魚餐上桌之空檔，看那養殖缸內的活體白鰻，一條條白鰻背部深青色，
   腹部潔白、身段柔軟，皮薄肉厚，肥嫩少刺，做成浦燒鰻，真是一流地好吃。





▲等了好一會兒，鰻魚三吃上桌了，噹噹噹...。






▲打開蓋子，烤的滋滋響的浦燒鰻撲鼻香，流口水了。






▲三吃？怎麼個三吃法？問了服務生，結果...






▲服務生忙翻天，居然拿這張圖叫我們自己看，哇勒，我要跟老闆講，
    這服務精神與品質有待改善唷。





▲半生熟的溫泉蛋，呼嚕兩口就吞下去了，歐依西內，

看圖才知是要加在飯上變成親子鰻飯，管它的，反正通通進到胃裡，

一起豁著吃或分開吃都很好吃。






▲蔥花、白芝麻、海苔絲、哇沙米。





▲醃的很新鮮的漬物。






▲先將鰻魚飯四分法，一份加灑海苔絲芝麻等一起吃。






▲再將鰻魚飯1/4盛入碗中，隨意自己要加什麼，歡喜就好。






▲最後加入高湯變成湯泡飯也是另一吃法。







▲今天中午生意好到師傅手忙腳亂，中間那位穿灰衣服是日本人老闆《松村雅一》
正忙著處理活體鰻魚，忙到跟現場客人說不能再點餐了，烤盤已經烤不下，
也聽到後面的客人抱怨等很久，綜合看來，就是生意太好了，應接不暇。






▲但是日本人的精神就是一絲不苟，店家對鰻魚飯保持一定的高水準，
    個人覺得整體比肥前屋好吃，（只不過貴超多的）。





▲台北最有名的鰻魚飯三大屋就是，肥前屋、京都屋、濱松屋，
    每一家各有特色，都新鮮好吃，都值得再三嚐試。
    





▲濱松屋就在六條通，車子可以停在七條通的收費停車場一小時３０元。






▲濱松屋店面不大，左側紅布簾內是2~4人包廂，右邊是吧台區。






▲坐吧台區還可以看電視，邊吃邊看火曜殺人劇場。





▲濱松屋木製古典外觀，很有日本風。






▲六條通的白天很寧靜，燈紅酒綠的夜晚聽說是阿本仔的最愛。