Tiger's Blog

捷運內湖站附近新開了一家"超越原味炭烤牛排"，主打原味的炭烤牛排

每回經過總是大排長龍，今日經過剛好免排隊，進去嚐鮮嚐鮮，

看看這家牛排肉到底有何美味之處？！

 ▲店內牆壁上掛著這隻大牛，上頭標示著肉品部位，

讓消費者在吃肉的同時，就可以知道吃哪個部位。

 ▲菜單，排餐的選擇

▲點主餐另加購$69，附有飲料／湯／餐包／霜淇淋，看起來很豐富

多數消費者都會另外加點！

 ▲點完餐先到櫃檯買單 

 ▲每日例湯：南瓜湯

▲現場打卡送小菜一份，店家招待《洋蔥沙拉》

 ▲巴特里餐包，麵包外表烤的縮水乾皺，沒注意到會爆漿，

一撕開後內漿流黏一手，還好爆噴到衣服不然就麻煩了。

 ▲飲料五選一：梅子醋

沒問是否要去冰，冰塊太多把梅子醋稀釋的味道變淡了。

 ▲美國脆薯，油滋滋的要趁熱吃，等變涼了以後口感變的很油。

▲個人認為會放客戶意見調查表的餐廳是用心在經營

消費者的聲音是往前推動最大的助力。

 ▲骰子牛肉6oz，這擺盤視覺上有點空虛呢，再來一摸瓷盤是冷的

趕緊將骰子肉嚐入口，????? 怎是溫偏冷的

如果熱的溫度是10，這肉的溫度約4~5而已

問了服務生，服務生很客氣地說端進去再處理

 ▲加熱後再端出來，黃金比例五分熟的口感已經大打折扣了，

且很多部位筋多的像咬橡皮筋，真費力。

 ▲牛排不附沾醬，桌上擺放海鹽、胡椒可自行添加。

 ▲超越雞排

 ▲雞腿肉還蠻嫩的，口感有點油。

  ▲排餐附的配菜，馬鈴薯、花椰菜、玉米筍。

 ▲餐後甜點，霜淇淋

  ▲超越主打所使用的牛排等級是PRIME跟CHOICE等級

用完餐後個人心得是，好的肉品要有好的廚藝，點餐時要建議客人適度的熟度，

端上桌要注意牛排的溫度，熱盤才能保持肉品的鮮度，

注意細節及用心才能讓高檔食材發揮的更完美。

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PS：最近發現寫食記實在要小心，

有網友看了2009年Tiger一篇石門水庫吃魚的食記後，

可能專程或順到去吃結果認為是被食記給騙了，踩到雷！

造成這樣的反應心中真是過意不去，趕緊回覆並說抱歉。

Tiger'Blog中所有的食記完全是旅遊生活中自掏腰包的嚐鮮紀錄，

不是受店家邀稿體驗PO大推文，

美食與旅遊，好吃或好玩都是很主觀的

天時地利人和，一切就完美。